人氣一番前菜料理賣家強檔
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內容簡介: 一瓶酒加上幾碟小菜，三五成群的好友坐下來話家常，可是人生的一大樂事！
尤其在日式料理店和居酒屋所供博客來應的料理中，「是否能下酒」才是最重要的一點。這一類的日式前菜或下酒菜，不僅要適合下酒，同時又必須滿足客人的味蕾，可以說是兼具美味與滿足的創作料理。本書將一舉為您介紹，能夠滿足顧客需求的四大類料理，內容共區分為：1、「趣向膳」：數道小菜組合，一次就能品嘗到多樣化的口味。2、「生魚片、涼拌」：多一道手續處理的生魚片，以及使用不同醬汁的涼拌菜。
3、「燒烤、油炸」：兼具分量也有裝飾餐桌的效果，可以說是最重要的下酒菜。
4、「湯煮、清蒸」：少量可以當作前菜，分量多又可以當成單品料理運用。但是不論哪一種料理，盛裝器皿、裝盤技巧等等也都是讓顧客滿足的重要因素。請參考本書的內容，加上個人的巧思靈活運用，即可創造出既美觀又美味同時充滿個人特色的料理！本書特色1.精采豐富的內容：博客來書店詳細介紹日式下酒菜博客來網路書局的四大類料理，多樣化的料理一次滿足。2.精博客來網路書店心拍攝的圖片：每道精心設計的料理，皆附上拍攝精美的圖片，看過之後令人垂涎三尺。3.簡單清楚的解說：書末附上每道料理的食譜，簡單又清楚的解說，讓你也能動手嘗試日式前菜料理的魅力。
正義∕司法的經濟學
| 經濟心理學
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競賽
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- 作者： 鈴木隆利 新功能介紹
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2009/01/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
臺北市食當季 推城市限定山藥美食
工商時報【林愷玉】
臺北市政府配合在地食材，推出「食當季」活動。此次以Q感十足的山藥作出簡單料理，並透過著名餐廳合作推展，同時邀請「料理達人廚藝競賽」得獎主廚設計簡單易學的山藥料理食譜。
臺北市產業發展局局長林崇傑表示，今年度為推廣臺北城市美食產業，商業處透過與星級飯店、餐廳等業者結合當季食材「山藥」研發城市限定美食，由台北凱撒大飯店、寬心園、點水樓、藍屋日式料理、扶旺號鐵板吐司、Honey Bakery蜜多甜、好樹早午餐及藤香厚工豆花，率先採用山藥食材展現廚藝。
為了讓民眾在家中也能輕鬆端出餐廳級的山藥料理，臺北市政府特別邀請獲得「2015料理達人廚藝競賽－職人組」金獎的江信毅主廚、銀獎施建瑋主廚及銅獎張立峰主廚設計簡單易學的山藥料理食譜，讓民眾在家就能烹飪山藥佳餚。
即日起至12月13日止，至臺北市13家秋季限定料理合作店家用餐的民眾，只要在臉書搜尋台北市政府商業處（on.fb.me/1PbxU0o），按讚、上傳用餐照片並留言，前100名可以兌換限定料理提袋1個，還可參加餐飲折價券、山藥產地小旅行等超值好禮抽獎。活動詳情可至臺北市商業處網站（www.tcooc.gov.taipei）或活動網站（www.tpegourmet.com）查詢。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺北市食當季-推城市限定山藥美食-215007107--finance.html
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