日本料理□春夏秋冬：魚＆蔬菜使用心得
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內容簡介: 本書大致以春、夏、秋、冬區分成四個章節。每一章節皆依照菜單，以「小菜」（先附）、「湯品」（碗盛）、「生魚片」、「燒烤料理」（燒物）、「燉煮料理」（煮物）、「油炸料理」（揚物）、「甜點」的順序介紹。
此外，除了上述一品料理之外，為方便讀者學習日本料理的基本技巧，書中後半部分也介紹各種日常生活中方便的常備菜，以及妝點料理不可缺少的各種裝盤擺飾及材料，針對基本的雕花樣式也有詳細作法解說，是專業日本料理師傅必備的參考書籍。
本書特色本書不只講究四季食材的選用，在裝盛的容器和日本料理所重視的雕花、盛盤技巧方面，也都展現行家手法。
作者認為，雖然裝盤擺飾有其規則與基本樣式，但最近在任何料理中，裝盤擺飾似乎變得刻板一致，毫無變化。回顧過去日本料理的歷史，可以驚喜發現到先人們豐富的創意及表達力，他們所創作的裝盤擺飾不但外觀精美，其中也大多結合了日本料理的文化精髓。因此作者研究了大量資料，並根據本身的經驗，介紹數種裝盤擺飾製作手法，新穎而富創意，跳脫一般日本料理創作的窠臼。
作者簡介博客來網路書局遠藤十士夫博客來：日本料理相關經歷48年
【主要著作】
《日本料理□魚一尾使□□□□料理》（中文版：《日本料理 魚》，東販出版）
《和食□基本技術》野菜篇、《和食□基本技術》魚介篇（旭屋出版）
《四季□香□》、《大根料理》（柴田博客來書店書店）等。
【現博客來網路書店任】
宮內廳御用達萬屋調理師會會長、國家檢定技能評價試驗委員副首席、日本料理研究會師範、四條司家最高勳位料理指南役、料理研究所青山???代表
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- 作者： 遠藤十士夫 新功能介紹
- 譯者：葉韋利
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2006/05/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
臺南生技綠能展 參展大陣仗
工商時報【記者陳惠珍╱南市報導】
臺南市長賴清德自上任以來，該市府團隊一直致力於打造一個「宜居」．「移居」的幸福城市，其中年年舉辦的臺南生技綠能國際展，今年國貿局更首次補助參展者，邀約國外買主來台採購的住宿或機票費；南市府連續舉辦四屆且每屆展出攤位超過200個以上，成為具有發展為國際展覽潛力，因而獲得中央補助，這也表示中央對南市府辦展的用心程度給予肯定。
賴清德表示，南市府團隊一直戮力將該展擴大為國際性的展覽，也針對生技與綠能較具指標性的國家進行招商，如以色列的農業生技領域強，由駐台北辦事處展示再生能源與農業生技的技術；日本的生技美妝研發處於全球領先地位，日商SHIGUN公司也來展示皮膚保養相關系列產品；歐洲最大半導體法商的意法半導體公司，展示能源管理和節能技術。
另外美國也有3個攤位展出生技、綠能領域資訊，希望透過不同國家別，在不同產業領域，具領導地位的廠商參展，以提升該展覽國際能見度，並增加在地業者國際視野，發展南市生技綠能兩大產業重鎮。
同時，為強化該國際展的招商能力，「2015臺南國際生技綠能展」的展前與展後，將各舉辦兩場採購洽談會，首場於9月17日，在台南大億麗緻酒店辦理「臺南市生技產業採購洽談會」，邀請包含新加坡、馬來西亞等5個國家13位國際買主，與超過30家臺南業者做一對一的採購洽談，總計洽談逾100家次，期藉由國內外買主與賣家商洽交流，帶動臺南產業發展最佳商機。
賴清德指出，9月18日至9月21日，在南紡世貿展覽館舉辦的2015臺南國際生技綠能展，具有六大特色，並已朝向國際知名大展邁進，包括一、首次獲得國貿局肯定，補助邀國外買主來臺採購。二、展前、展後辦理商洽會。三、國際產業專區。四、南臺灣年度大型生技綠能展。五、市府大力支持生技綠能展覽投入經費推動。六、展覽期間同步舉行就業媒合會。
希望藉由該生技綠能博覽會平台，同時辦理就業媒合會，將需才的廠商與求職的人才媒合，透過此展成為產業界與求職民眾年度最重要的媒合平台。同時，在博覽會的展前、展後辦理商洽會，對參與的本地供應商與參展業者都能創造最理想成績，成功的開拓最佳市場商機。
賴清德強調，南市府經濟發展局主辦該專業個展，已成為南台灣最大的生技綠能展，希望能成為國內最大專業展，及指標性展覽，同時期盼未來能夠如同國際蘭展，躍升為全球知名的國際性大展。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺南生技綠能展-參展大陣仗-215006281--finance.html
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