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商品訊息功能:

內容簡介: 日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。

日本料理最受推崇的優點，就是對健康的助益。由於它的主要食材是魚蝦貝類、與新鮮的當季蔬菜，魚類含有多種必須胺基酸與Omaga-3脂肪酸，蔬菜則具有豐富的維他命與纖維素。烹調方式則以烤和煮為主，調味偏向清淡爽口，比起大火快炒的中菜更少油脂，對改善肥胖、高血壓等各種文明病也很有幫助。

書中共有100道簡易的家常料理，配菜的種類包括煮物、烤物、蒸物、炸物、小菜、湯品&鍋物。用於日常餐點中，不僅能變化口味，更因使用的鍋具與中菜相彷，烹調上也很方便。另外本書還收錄了22道麵類&飯類，只要煮一碗就能搞定一餐，很適合單身在外居住的讀者、與忙碌的職業婦女。

想吃日本料理不一定要出門，只要親手做，就能即時享用！

● 全書收錄100道最受歡迎的家常日本料理，口味不重複。包括：
(1) 煮物：馬鈴薯燉肉、筑前煮、薑燒豬肉、日式漢堡排……
(2) 烤物、蒸物：鹽烤秋刀魚、照燒雞腿、茶碗蒸、黃金山藥球……
(3) 炸物：日式炸豆腐、鮪魚可樂餅、唐揚炸雞、金黃脆薯……
(4) 汁物&鍋物：土瓶蒸、豬肉味噌湯、壽喜燒、石狩鍋……
(5) 麵類&飯類：親子丼、海鮮拉麵、花卷壽司、野菇蒸飯……
(6) 小菜&點心：柴魚昆布佃煮、玉子燒、鮪魚煎餃、大阪燒……

● 所有日本料理的特色工具、食材、調味料均有詳盡說明，食譜並附有上百張步驟圖片，即使是料理新手也可以按圖操作、輕鬆完成。

● 附加介紹多種日式高湯&醬料、壽司醋飯&壽司料等，讓您更了解日本料理的製作內容。

現任/
萬華社區大學? 和風料理老師
大同社區大學? 日本飲食文化與日本料理老師
救國團台北市勵學教室、內湖社教中心? 日本料理老師
救國團新北市雙和、三重社教中心? 日本料理老師

證照/
中餐烹調葷素食丙級技術士證
烘焙食品西點蛋糕丙級技術士證
調酒丙級技術士證

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  作者： 簡瑩華    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2011/06/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

臺中OPEN綻放文創新視界 文創成果展盛大開展

臺中市政府為展現本年度文創豐碩之成果，並宣示本市文創政策「OPEN綻放文創新視界」正式啟動，今天舉辦「104年度臺中市文創成果發表會暨啟動儀式」，同時宣告「104年度臺中市文創成果展」盛大開展，展覽整合文化局、經發局、新聞局等局會，持續到12月25日，邀民眾一同擁抱滿滿的文創能量，共同感受臺中「創意城市 生活首都」的內涵與魅力。(記者 林文豪採訪報導)

今天發表會上，首先由呼應創意生活風格的Swing Jazz開場演出，帶出本市輕鬆閒適的城市氛圍，舞者更於輕快的舞蹈中利用道具呈現O、P、E、N的字樣，為活動拉開序幕。臺中市政府張光瑤副市長表示，文化是從生活中提升品質，讓日常生活用品器具透過設計與創意加值，成為一件件具有獨特美感的作品。張副市長更指出，林佳龍市長希望臺中成為一個好生活、好居住的城市，因此，今天展出包含文化局文創補助成果、勞工局的摘星計畫、新聞局的青年拍片補助等11個局會共同努力的成果，並邀請全國民眾一起來參觀，一起激發創意，打造臺中成為宜居城市。

啟動儀式上，由張光瑤副市長帶領市府團隊，將各局會代表的文創成果，掛上文創政策主視覺為主體的大型立體摩天輪，並共同轉動摩天輪宣告「104年度臺中市文創成果展」開展，揭示「OPEN綻放文創新視界」政策正式啟動！期望透過本府政策整合推動，匯聚創意、創新及創業豐沛的能量，綻放出文創新視界，形塑出臺中「創意城市 生活首都」的城市形象。

臺中市文創政策「OPEN綻放文創新視界」以Organizing (組織)、People(職人)、Environment(環境)、Nature(本質)等四個面向為主軸，發展出「建構媒合平台」、「創造產學鏈結」、「匯集文創人才」、「傳承生活職人」、「形塑文創聚落」、「發展創意節慶」及「行銷城市品牌」等七個策略，透過市府整體政策規劃，整合11個局會，推動超過24個計畫，特別舉辦「104年度臺中市文創成果展」展示本年度推動成果。

展示內容包括：文化局文創輔導計畫、文創品開發獎補助、文創聚落職人紀錄片、媽祖公仔設計徵件成果及相關參展成果；新聞局補助影視業者拍攝取景計畫及協助影視業者辦理拍片取景作業之成果與花絮；觀光旅遊局臺灣自行車節-0k臺灣兩馬騎跡、梨山和平地區觀光推廣活動及藍帶海洋觀光季之成果展示；經濟發展局龍井與海線地區商圈行銷計畫、臺中盃創意推廣活動及地方展業創新研發推動計畫之相關成果；勞工局「摘星青年築夢臺中」創意補助計畫之成果；都市發展局第四屆臺中市都市空間設計大獎精采作品；教育局愛臺中創意獎學金之優秀得獎作品；農業局手創風情競賽之成果；原住民族事務委員會之原住民族時尚服裝走秀競賽作品；客家事務委員於105年即將辦理之「巧聖仙師文化祭」等。

臺中，一直是臺灣創意生活的發源地。創意的種子灑落在食、衣、住、行、育、樂的各類創意生活圈，萌發出屬於自己的特色；近年來，更導入了許多創新思維，建構出生活中的創意素養與對文創產業之扶植，並以綠色生活美學，打造臺中成為低碳、宜居的生活空間，更融合在地文化資產及地方文創產業，讓臺中俱備與眾不同的發展潛能，提高城市的競爭力，打造創意經濟，讓臺中市躍升為國際創意城市，生活首都。

「104年度臺中市文創成果展」內容豐富多元，精采可期，邀請您於12月25日前至臺中市政府陽明大樓一樓中庭感受臺中市獨特的幸福文創能量！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺中open綻放文創新視界-文創成果展盛大開展-073020178.html

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