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內容簡介: 資深廚藝導師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經驗豐富的烹飪導師。做的菜既有濃厚的越南風味，也融和中式和法式烹飪精粹。本書中，作者把傳統味和創新互相結合，透過精湛的廚藝煮出一道一道誘人的菜式，包括前菜、主菜、湯羹、甜品，共五十多款越南美食。

三代僑居越南，家族素有識飲識食的傳統。Michelle自1960年代移居香港，經營越南菜館，直至80年代中期再移居法國，曾在當地開設過中、西、越菜館。90年代中期回歸香港後，一直行事越南菜到會總策劃和主廚的工作，深受讚譽，顧客包括城中顯貴、官商名流。她自1998年開至今，又任香港煤氣烹飪中心擔任導師，間或為電台擔任飲食節目嘉賓和為報紙雜誌撰寫飲食專文。

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  作者： 勞淑玲    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2010/01/01
• 語言：繁體中文

Michelle Lo私房越菜使用心得

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內容來自YAHOO新聞

臺北多元面貌 開啟舊城艋舺「始」觀

台北市觀傳局將推出「亮點計畫」，將以「舊城區」來全面行銷，明年計畫在艋舺、北門、大稻埕等舊城區系列文化推出觀光遊程，配合2016設計之都、2017世大運，努力要全讓亞洲看到臺北市，也能從大感受台北市多元的「市」街情。其中包括曾是臺北第一街「艋舺」，不僅有擁有國家二級古蹟的龍山寺廟宇，仁濟院也有150年的歷史等懷舊風情。

根據觀傳局問卷調查顯示，龍山寺是日本旅客到北市觀光景點的第5名，如果以受訪日本旅客到訪龍山寺相對人次6.99%推估，一年約有10萬8661名日本旅客(日本旅客總數155萬4522人次)到訪龍山寺。此外，2014年來臺北的906萬3873名全部的國際旅客中，約有4.53%人曾到訪龍山寺，推估來算大約有41萬名國際旅客到訪龍山寺。

台北市觀傳局局長簡余晏表示，希望國內外旅客來臺北觀光，不僅是可以到臺北東區101，也當然要去龍山寺或保安宮等百年古廟拜拜。現階段社會局等局處力求艋舺觀光景點街道整齊，觀傳局規畫的幾個文化觀光亮點例如捷運站的算命服務、有歷史的青草巷、老旅店再造、剝皮寮駐足、配合上龍山寺的解說，初步先上場的是專業老師的導覽，目前每梯次的導覽幾乎都是滿座。明年則希望將系列的觀光景點設好更多的電子化導覽服務，協助旅客了解龍山寺的歷史、拜法、牆上的書法字等。

簡余晏再次表示，至於龍山寺地下一樓的算命街，已經算有相當特色，觀傳局將協助行銷。但地下二樓目前仍空著，她建議地下二樓此時不要朝商場的方向前進，應先等地下一樓的生意更好，人潮更多後再進一步擴充，或者做為其他規畫。

「艋舺走透透」導覽路線，從龍山寺地下街出發，結合街區地圖體驗艋舺的前世今生，沿途經艋舺公園廟埕廣場、龍山寺、青草巷、新富市場、臺北鄉土教育中心、剝皮寮歷史街區、清代艋舺隘門、臺北仁濟院與華西街夜市等景點，穿越時空探尋傳統老店與舊貨市集，沿途可品嘗在地美食，有天順青草行青草茶、三六圓仔店草仔粿、太和餅店起司乳酪、三水食品行鹽炒花生、新富市場阿婆油 等！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/臺北多元面貌-開啟舊城艋舺-始-觀-083513638.html

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