泰國廚房成本價
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內容簡介: 博客來書店
收錄100道最具代表性的食譜
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【精彩內容搶先看】
◎滋味強烈、香氣濃郁的泰國料理，酸甜鹹辣從何而來？
辣味（phed）：幾乎都是來自於辣椒，有時還會另外加上新鮮的綠胡椒粒、黑胡椒或白胡椒，讓菜餚變得更為美味。泰國菜用的辣椒約有十二種，每種辣椒的香氣、滋味、辣度各有不同。辣椒可用新鮮的或乾燥的，視食譜而定。
酸味（priaw）：來自於萊姆汁、泰國青檸的皮和葉、羅望子，少數來自太平洋榅桲（一種類似小芒果的東南亞水果）。酸味還有可能來自椰子醋或酸黃瓜。
博客來
甜味（waan）：來自於棕櫚糖、椰糖、蔗糖、椰奶。
博客來網路書局鹹味（khem）：來自於魚露和蝦醬。鹽本身也當成食材使用，只有撒在新鮮水果上時，才是當成調味料使用。
◎又甜又鹹還帶有花葉香氣？泰式甜食學問大
泰式甜食的口感和滋味跟歐洲很不一樣。雖然泰國的卡士達和酥皮會讓人聯想到歐式甜點，但是泰國版本往往甜多了。而且歐洲不會在甜點裡加鹽，泰國卻會在椰子類的甜點和甜食裡加鹽增添鹹味，用以減輕甜膩感。泰國人會在糖漿裡加入花香（如茉莉）和葉香（如香蘭葉）。泰國人喜歡的口感有：果凍、卡士達、黏又彈牙的食材（如米飯）。
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【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
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- 作者： 梅鐸出版 新功能介紹
- 原文作者：Murdoch Books
- 譯者：姚怡平
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
與教長對話？ 反課綱學生：還需討論
有媒體報導，台中一中前校長蔡炳坤居中協調，希望促成教育部長吳思華明天(3日)與反課綱學生代表對話。反課綱學生澄清，目前成員還在討論，尚未有結論，若真有會談，也一定要求公開。教育部主秘王俊權則表示，部長有誠意和學生們溝通，會持續努力。
台中一中蘋果樹公社成員透露，前校長蔡炳坤是透過學校一位歷史老師，轉達希望安排教育部長吳思華與反課綱學生代表直接對話，時間就在3日下午2時在國家圖書館。
蘋果樹公社成員廖崇倫澄清，他們目前還在與其他區學生代表討論，是否與部長面對面對話，尚未做成結論。廖崇倫說：『(原音)我們目前既沒有接受，也沒有表態拒絕，而是他只有告訴我們蘋果公社夥伴，我們還必須和跟其他夥伴討論，才能解決這樣的問題。』
廖崇倫強調，若有對話，他們希望地點就在教育部門口，過程公開，讓外界檢視，如此才對得起參加的學生和夥伴。北區反課綱聯盟總召朱震也表示，全國反課綱的立場是一致的，他們絕對不會個別和部長對話或達成某些共識。
教育部主秘王俊權則表示，部長吳思華一直有誠意希望和學生溝通，但學生有不同的意見，若能透過蔡前校長居中協調，也是一件好事。王俊權說：『(原音)部長非常有誠意持續要跟學生座談，因為我們跟學生聯繫，學生可能有一些自己的意見，現在透過蔡前校長聯繫，我們也覺得很好，只要能跟學生聯繫，我們一直都在努力啦。』
2日下午，人本基金會也號召公民團體舉辦遊行活動，力挺反課綱學生，要求教育部撤銷爭議課綱。數百位民眾繞行教育部周邊，過程平和。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/與教長對話-反課綱學生-還需討論-082400191.html
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